먹히는 것만 먹히네…“백년가게도 변화 불가피” [2030 중심으로 재편되는 외식업계] > 이용후기

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코로나19 팬데믹 이후 고물가, 고금리 등의 영향으로 외식업계가 위기를 겪고 있다. 위기를 벗어나기 위한 변화의 흐름도 포착된다. 유행에 민감하면서 동시에 아낄 건 아끼고 원하는 데 소비를 집중하는 일명 ‘YONO(You Only Need One)’ 성향의 20·30세대 위주로 재편되고 있다. 중장년층 역시 비대면 거래 등에 익숙해지면서 전문가들은 수십년간 명성을 떨친 ‘백년가게’도 변화에 적응하지 않으면 도태될 수밖에 없을 것으로 보고 있다.코로나19 팬데믹 기간 배달 등으로 활성화하던 외식산업 전반의 경기는 내림세다. 통계청 외식산업경기동향지수를 보면, 2020년 4분기 59.33으로 바닥을 찍은 뒤 지속해서 상승해 2022년 3분기 89.84로 최고점을 기록했다. 이후 내림세에 접어들며 올해 2분기 75.60을 기록했다.경기가 안 좋은 가운데 식자재 가격이 급등하며 이익률도 감소하고 있다. 매출액 대비 식재료와 인건비 비율은 2018년 58.3%에서...
나이가 들면 척추에도 노화에 따른 변화가 나타난다. 특히 허리 주변은 신경이 지나가는 통로를 둘러싸고 척추뼈와 인대, 관절, 추간판(디스크) 등이 자리 잡고 있기 때문에 이런 조직과 구조물에 이상이 생겨 연쇄적인 반응이 생기기도 쉽다. 노화와 함께 진행되는 척추의 퇴행성 변화로 결국 신경이 지나가는 공간까지 비좁아지면 여러 증상을 일으키는데, 이 질환이 바로 척추관협착증이다. 50대 무렵부터 환자가 늘어나기 시작해 60~70대 환자 비율이 가장 높은 것으로 확인된다. 이 질환은 비교적 서서히 진행되는 탓에 다리가 저리거나 힘이 빠져 걷기 힘든 증상이 나타났다면 이미 상태가 상당히 악화됐을 수 있다. 고령의 환자는 부담스러운 수술을 받아야 할지 고민도 커진다. 이병규 바른세상병원 척추센터 원장(신경외과 전문의)을 만나 환자들이 척추관협착증 치료를 받을 때 유념해야 할 점에 대해 들어봤다.- 척추관협착증의 원인은 무엇인가.“척추관이 좁아지는 원인이 되는 패턴을 크게...

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