[책과 삶] 꽁치구이에도 이런 역사가…맛깔나게 풀어낸 일본 어식문화 > 이용후기

사카나와 일본서영찬 지음 | 동아시아 | 576쪽 | 2만9800원‘일식’ 하면 떠올리게 되는 것은 생선이다. 고급 일식집의 스시부터 소박한 가정식에 나오는 생선구이 한 토막에 이르기까지 일본 밥상에서 생선을 떼어놓긴 어렵다. 일본 식문화의 중심이 생선이란 건 젓가락만 봐도 알 수 있다. 한·중·일 3국은 공통적으로 젓가락을 사용한다. 그중 길이가 가장 짧고 유독 끝이 가늘고 뾰족한 것이 일본의 젓가락이다. 생선 살을 효율적으로 잘 발라먹기 위해서다. 심지어 일본인들은 스스로를 ‘어식민족’이라고 칭한다. 해산물을 먹는 사람이란 뜻이다. 우리에겐 생소한 단어지만 일본인들은 곧잘 쓴다.섬나라이니 해산물이 익숙한 식재료인 것은 당연하다. 게다가 일본은 오랫동안 불교의 영향으로 육식을 금기했던 터라 해산물이 중요한 단백질원이었다. 해산물을 빼고 그들의 식문화를 이야기할 수 없는 이유다.기자이자 번역가인 저자는 꽁치, 가다랑어, 오징어, 갯장어 등 일본...
‘아파트 이웃 주민 일본도 살인사건’의 피해자 유족이 가해자 엄벌과 신상공개를 촉구했다.유족 측 법률대리인은 9일 서울서부지검에 피고인 백모씨(37)에 대한 신상공개 진정서와 시민들의 서명을 받은 엄벌탄원서를 제출했다. 엄벌탄원서에는 9700여명의 시민들이 참여했다.유족 측 법률대리인인 남언호 변호사(빈센트 법률사무소)는 “한 마디로 참담한 심정”이라며 “사건이 발생한 지 두 달이 조금 넘는 시점인데 가해자의 만행이 드러나고 있음에도 신상은 드러나지 않아 유족으로서는 이해가 가지 않는 상황”이라고 말했다. 이어 “현재는 가해자 측 가족으로부터 어떠한 사과나 합의 의사도 전달받지 못했다”고 말했다.지난 1월 ‘특정중대범죄 피의자 등 신상정보 공개에 관한 법률’ 시행에 따라 검사와 사법경찰관은 살인·성폭력범죄 등 특정중대범죄 사건 중 범죄의 잔인성 등 일정 요건을 충족한 사건의 피의자 얼굴·성명·나이 등 신상정보를 공개할 수 있다.앞서 유족 측은 이날 오전 서울 서부경...
부산시는 부산만의 차별화된 신규 웰니스 대상지를 공모한다고 9일 밝혔다.부산관광공사과 공동으로 진행하는 이 사업은 웰니스 관광 사업을 발굴해 부산만의 특별한 목적형 관광 도시(SIT)로 도약하고자 추진하는 사업이다.부산시는 지난해 자연(숲·해양), 미용·스파, 요가·명상 등 3가지 주제로 나눠 부산어린이대공원 치유의 숲, 아홉산숲, 광안리 섭존(SUP Zone), 클럽디오아시스, 내원정사, 홍법사 등 6곳을 선정했다.올해는 체류·음식 주제가 추가된 5가지 분야로 확대해 부산형 웰니스 관광지를 발굴할 계획이다.오는 27일까지 16개 구·군으로부터 추천받아 관광지가 보유한 역량과 현장 기반 시설, 성장 가능성 등을 평가해 부산형 웰니스 관광지를 신규 지정할 예정이다. 선정 내용은 부산관광공사 누리집(bto.or.kr)에서 확인할 수 있다.부산시는 웰니스 전문 인력을 양성하기 위해 10일부터 10월 22일까지 ‘부산 웰니스 관광 아카데미’도 운영한다.부산시 관계자...

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